नई दिल्ली। आधुनिक जीवनशैली में चीनी और नमक का अत्यधिक सेवन कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन रहा है। विशेषज्ञों का मानना है कि यदि कोई व्यक्ति केवल एक सप्ताह के लिए अपनी डाइट से अतिरिक्त चीनी और अधिक नमक को कम कर दे, तो शरीर में कई सकारात्मक बदलाव दिखाई दे सकते हैं। हालांकि यह बदलाव व्यक्ति की उम्र, स्वास्थ्य स्थिति और खानपान की आदतों पर भी निर्भर करते हैं, फिर भी सात दिनों के भीतर शरीर कुछ संकेत देने लगता है कि वह बेहतर दिशा में बढ़ रहा है।
स्वास्थ्य विशेषज्ञ बताते हैं कि रिफाइंड चीनी का अधिक सेवन मोटापा, मधुमेह, दांतों की समस्याओं और ऊर्जा स्तर में उतार-चढ़ाव जैसी दिक्कतों को बढ़ा सकता है। वहीं जरूरत से ज्यादा नमक खाने से उच्च रक्तचाप, शरीर में सूजन और हृदय संबंधी जोखिम बढ़ सकते हैं। ऐसे में यदि कुछ समय के लिए इन दोनों की मात्रा नियंत्रित की जाए तो शरीर को राहत मिल सकती है।
मीठा कम करने से घट सकती है क्रेविंग
डाइट विशेषज्ञों के अनुसार, शुरुआत के दो से तीन दिनों में चीनी कम करने पर कुछ लोगों को मीठा खाने की तीव्र इच्छा महसूस हो सकती है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि शरीर नियमित रूप से मिलने वाली अतिरिक्त शुगर का आदी हो जाता है। लेकिन धीरे-धीरे यह आदत कम होने लगती है और व्यक्ति को बार-बार मीठा खाने की इच्छा नहीं होती।
एक सप्ताह के भीतर कई लोगों को ऊर्जा स्तर अधिक स्थिर महसूस हो सकता है। दिनभर होने वाली थकान और अचानक भूख लगने जैसी समस्याएं भी कम हो सकती हैं। इसके साथ ही कुछ लोगों में वजन में मामूली कमी भी देखने को मिल सकती है, क्योंकि अतिरिक्त चीनी शरीर में अनावश्यक कैलोरी बढ़ाती है।
नमक कम करने से सूजन में मिल सकती है राहत
विशेषज्ञ बताते हैं कि शरीर में अधिक नमक पानी को रोककर रखता है। इसी वजह से कई लोगों को हाथ, पैर या चेहरे पर सूजन महसूस होती है। यदि नमक की मात्रा नियंत्रित की जाए तो शरीर में जमा अतिरिक्त पानी धीरे-धीरे बाहर निकलने लगता है।
एक सप्ताह तक कम नमक लेने से कुछ लोगों का ब्लड प्रेशर भी बेहतर स्तर पर आ सकता है। खासतौर पर उन लोगों को फायदा हो सकता है जो पहले से उच्च रक्तचाप की समस्या से जूझ रहे हैं। हालांकि किसी भी मरीज को अपनी दवा बंद करने या उपचार में बदलाव करने से पहले डॉक्टर की सलाह लेना जरूरी है।
नींद और पाचन पर भी पड़ सकता है असर
अत्यधिक चीनी और नमक दोनों ही शरीर के सामान्य कार्यों को प्रभावित कर सकते हैं। संतुलित भोजन अपनाने से पाचन प्रक्रिया बेहतर हो सकती है। कुछ लोगों को हल्कापन महसूस होता है और नींद की गुणवत्ता में भी सुधार देखने को मिल सकता है।
पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि जब व्यक्ति प्रोसेस्ड फूड, पैकेट वाले स्नैक्स और शर्करा युक्त पेय पदार्थों का सेवन कम करता है, तो वह स्वाभाविक रूप से अधिक फल, सब्जियां और पौष्टिक खाद्य पदार्थों की ओर आकर्षित होता है। इससे शरीर को आवश्यक विटामिन और खनिज तत्व बेहतर मात्रा में मिलने लगते हैं।
पूरी तरह छोड़ना नहीं, संतुलन जरूरी
विशेषज्ञ चेतावनी देते हैं कि नमक को पूरी तरह छोड़ देना भी सही नहीं है। शरीर को सोडियम की एक निश्चित मात्रा की आवश्यकता होती है, जो तंत्रिका तंत्र और मांसपेशियों के सामान्य कार्य के लिए जरूरी है। इसी तरह प्राकृतिक स्रोतों से मिलने वाली शर्करा, जैसे फल और दूध में मौजूद शुगर, सामान्य रूप से शरीर के लिए हानिकारक नहीं मानी जाती।
स्वास्थ्य विशेषज्ञों का सुझाव है कि चीनी और नमक को अचानक पूरी तरह बंद करने के बजाय उनकी मात्रा को धीरे-धीरे कम करना अधिक प्रभावी तरीका हो सकता है। साथ ही पर्याप्त पानी पीना, नियमित व्यायाम करना और संतुलित आहार लेना भी आवश्यक है।
स्वस्थ जीवनशैली की ओर छोटा कदम
डॉक्टरों का मानना है कि केवल सात दिनों तक चीनी और नमक की मात्रा पर नियंत्रण रखने से व्यक्ति अपने शरीर में होने वाले बदलावों को महसूस कर सकता है। यह अनुभव आगे चलकर स्वस्थ खानपान की आदत विकसित करने में मददगार साबित हो सकता है। हालांकि हर व्यक्ति का शरीर अलग होता है, इसलिए किसी बड़े आहार परिवर्तन से पहले विशेषज्ञ की सलाह लेना बेहतर रहता है।
