मुंबई: लोगों के घरेलू बजट पर महंगाई का एक और असर पड़ने वाला है। शहर में दूध की कीमतों में बड़ी बढ़ोतरी का ऐलान किया गया है। मुंबई मिल्क प्रोड्यूसर्स एसोसिएशन के मुताबिक, एक सितंबर से दूध के थोक दाम में 9 रुपये प्रति लीटर की वृद्धि की जाएगी। इसके बाद मुंबई में दूध का होलसेल रेट 93 रुपये से बढ़कर 102 रुपये प्रति लीटर हो जाएगा।
दूध की कीमत में यह बढ़ोतरी सीधे तौर पर आम उपभोक्ताओं की जेब पर असर डाल सकती है। मुंबई में बड़ी संख्या में परिवार रोजाना दूध खरीदते हैं। ऐसे में कीमत बढ़ने के बाद महीने के घरेलू खर्च में भी इजाफा होने की संभावना है। खासतौर पर उन परिवारों के लिए इसका असर अधिक महसूस हो सकता है, जिनकी नियमित जरूरत दूध और उससे बनने वाले उत्पादों पर निर्भर रहती है।
दूध सिर्फ रोजमर्रा की खपत तक सीमित नहीं है। इसका इस्तेमाल चाय, कॉफी, दही, पनीर, मिठाई और कई दूसरे खाद्य पदार्थों को तैयार करने में होता है। इसलिए दूध की कीमत बढ़ने का असर दूसरे उत्पादों की लागत पर भी पड़ सकता है। हालांकि, खुदरा बाजार में अलग-अलग विक्रेताओं और ब्रांडों के दाम किस स्तर तक बदलेंगे, यह उनके मूल्य निर्धारण और वितरण लागत पर निर्भर करेगा।
मुंबई मिल्क प्रोड्यूसर्स एसोसिएशन की ओर से घोषित नई दर के बाद थोक बाजार में एक लीटर दूध के लिए ग्राहकों को पहले की तुलना में 9 रुपये अधिक चुकाने होंगे। यानी 93 रुपये प्रति लीटर की मौजूदा कीमत अब 102 रुपये प्रति लीटर हो जाएगी। यह बदलाव एक सितंबर से प्रभावी होने की बात कही गई है।
दूध की कीमतों में होने वाली बढ़ोतरी का असर केवल मुंबई तक सीमित रहने की चर्चा भी उपभोक्ताओं के बीच शुरू हो सकती है। जब किसी बड़े शहर में दूध की खरीद और सप्लाई से जुड़े खर्च बढ़ते हैं, तो उत्पादन, परिवहन, पैकेजिंग और वितरण से जुड़ी लागत पर भी नजर जाती है। हालांकि, अन्य शहरों में कीमतों को लेकर कोई फैसला स्थानीय डेयरी कंपनियों और संबंधित संगठनों के निर्णय पर निर्भर करेगा।
महंगाई के बीच दूध के दाम में बढ़ोतरी परिवारों के लिए इसलिए भी महत्वपूर्ण है क्योंकि यह ऐसी वस्तु है जिसकी मांग को अचानक कम करना आसान नहीं होता। बच्चों, बुजुर्गों और रोजाना दूध का इस्तेमाल करने वाले लोगों के लिए इसकी खपत सामान्य जरूरत का हिस्सा है। ऐसे में कीमत बढ़ने पर उपभोक्ताओं को अपने मासिक बजट में दूसरे खर्चों के साथ तालमेल बैठाना पड़ सकता है।
व्यापार से जुड़े लोगों के लिए भी नई कीमत अहम है। थोक दाम में बदलाव के बाद खुदरा विक्रेताओं को अपनी खरीद लागत के अनुसार बिक्री मूल्य तय करना पड़ सकता है। इससे बाजार में दूध की अलग-अलग किस्मों और पैक के दामों में भी अंतर दिखाई दे सकता है।
फिलहाल सबसे बड़ा बदलाव एक सितंबर से लागू होने वाली 9 रुपये प्रति लीटर की थोक मूल्य वृद्धि है। 93 रुपये से बढ़कर 102 रुपये प्रति लीटर होने वाला नया रेट मुंबई के दूध बाजार में एक महत्वपूर्ण बदलाव माना जा रहा है। अब उपभोक्ताओं की नजर इस बात पर रहेगी कि इस बढ़ोतरी का असर खुदरा कीमतों पर कितना पड़ता है और आने वाले दिनों में डेयरी उत्पादों के दाम किस दिशा में जाते हैं।
दूध जैसी रोजमर्रा की जरूरी चीज की कीमत बढ़ने से आम परिवारों के लिए महंगाई का दबाव और बढ़ सकता है। ऐसे समय में उपभोक्ताओं के लिए कीमतों की तुलना करना और अपने मासिक खर्च की योजना बनाना पहले से ज्यादा जरूरी हो जाएगा।
